Linsgulasch med vitlöksbröd

LINSGULASCH MED VITLÖKSBRÖD

4 portioner

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 msk olivolja

½ dl tomatpuré

1 msk paprikapulver

2 tsk kumminfrön

1 tsk cayennepeppar

1 tsk salt

8 dl vatten

2 dl torkade röda linser

400 g krossade tomater

500 g potatis

1 tsk socker

salt

Servering:

4 minibaguetter

2 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

½ tsk cayennepeppar

Sätt ugnen på 200°.

Fräs lök och vitlök i olja tills den är mjuk och glansig i en kastrull. Tillsätt tomatpuré och de torra kryddorna. Stek under omrörning 3 minuter på hög värme. Tillsätt vatten, linser, krossade tomater och potatis. Låt sjuda tills potatisen är mjuk, ca 10 minuter. Tillsätt socker och smaka av med salt.

Rör ihop olivolja, vitlök och cayennepeppar, snitta baguetterna och ringla över vitlöksoljan. Grädda bröden mitt i ugnen tills de är gyllenbruna och servera till gulaschen.

Foto: Pelle Bergström och Fabian Björnstjerna