Kassler på risbädd

KASSLER PÅ RISBÄDD

4 portioner

2 dl långkornigt ris

1 dl hackad persilja

500 g kassler

10 skivor ost

Sås:

½ gul lök

2 msk smör eller margarin

1 röd paprika

1 tsk paprikapulver

2 msk vetemjöl

2 dl vispgrädde

2 dl mjölk

1 msk kalvfond

peppar

Servering:

sallad

Sätt ugnen på 225°.

Koka riset. Blanda i persilja och lägg riset i en smord ugnsfast form. Skiva kasslern. Varva kassler och ost och lägg ovanpå riset. Skala och hacka löken. Fräs den mjuk i smör i en kastrull. Kärna ur och strimla paprikan. Låt fräsa med löken ett par minuter. 

Tillsätt paprikapulver och mjöl och rör om. Späd med grädde, mjölk och fond och koka 5 minuter. Smaka av med peppar. Häll såsen över kasslern och gratinera i ugn 20 minuter.

Servera med sallad.