Kycklingköttbullar i currysås

KYCKLINGKÖTTBULLAR I CURRYSÅS

Strimlat knaperstekt bacon och salladslök är gott som tillbehör till kycklingköttbullar, som här serveras med en mild currysås.

4 portioner

Kycklingköttbullar:
500 g kycklingfärs
1 ägg
2 msk potatismjöl
1 tsk salt
2 krm peppar
2 msk smör

Currysås:
2 msk smör
1 msk curry
3 msk vetemjöl
2 dl valfri grädde
3 dl vatten
1 tärning kycklingbuljong
1 tsk mango chutney

Servering:
140 g bacon
2 salladslökar
ris
mango chutney
wokgrönsaker


Blanda färs, ägg, potatismjöl, salt och peppar. Låt svälla litet. Rulla bullarna och stek tills de är genomstekta i smör i stekpanna. Strimla bacon och salladslökar och stek det tillsammans. 

Currysås:
Fräs smör och curry i en kastrull. Tillsätt mjölet och blanda. Späd med grädde och vatten under omrörning. Koka upp och tillsätt buljongtärning och mango chutney. Låt såsen sjuda 3 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Häll såsen över köttbullarna i stekpannan och värm. Strö bacon- och lökblandningen över. Servera med kokt ris, mango chutney och wokgrönsaker.