RÄKOR I RÖD CURRY
Röd currypasta köper du på burk och det finns i de flesta livsmedelsbutiker på den asiatiska hyllan.
4 personer
1 kg räkor med skal
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 gul paprika
1 msk smör eller margarin till stekning
1½ msk röd currypasta
2 dl passerade tomater
2 dl kokosmjölk
½ tsk salt
Servering:
bröd eller ris
en blandad sallad
Skala räkorna. Skala och hacka lök och vitlök och strimla paprikan. Fräs lök, vitlök och paprika i matfett i en stekpanna och rör i currypasta, passerade tomater och kokosmjölk. Koka upp och låt puttra 3 - 5 minuter. Blanda i räkor och salt och låt allt bli genomvarmt - räkor får inte koka, då blir de sega.
Servera med bröd eller ris och gärna en fräsch sallad.
Tid för tillagning: Ca 15 minuter.
Från Allers nr 12/15
Röd currypasta köper du på burk och det finns i de flesta livsmedelsbutiker på den asiatiska hyllan.
4 personer
1 kg räkor med skal
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 gul paprika
1 msk smör eller margarin till stekning
1½ msk röd currypasta
2 dl passerade tomater
2 dl kokosmjölk
½ tsk salt
Servering:
bröd eller ris
en blandad sallad
Skala räkorna. Skala och hacka lök och vitlök och strimla paprikan. Fräs lök, vitlök och paprika i matfett i en stekpanna och rör i currypasta, passerade tomater och kokosmjölk. Koka upp och låt puttra 3 - 5 minuter. Blanda i räkor och salt och låt allt bli genomvarmt - räkor får inte koka, då blir de sega.
Servera med bröd eller ris och gärna en fräsch sallad.
Tid för tillagning: Ca 15 minuter.
Från Allers nr 12/15
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar