Krämig pasta med korv och bacon

KRÄMIG PASTA MED KORV OCH BACON

Mumsig allt-i-ett-pastarätt med kryddiga korvslantar, knaperstekt bacon och spenat i sås som rörs ihop med tagliatelle och toppas med ost.

4 portioner

1 pkt bacon

400 g kryddig korv

400 g pasta, t ex tagliatelle

4 vitlöksklyftor

2 dl mjölk

2 dl grädde

salt, svartpeppar

2 msk olivolja

65 g färsk spenat

100 g lagrad ost, t ex parmesan

Skär baconet i mindre bitar och stek det knaprigt i het stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper. Skär korven i slantar och stek dem gyllenbruna i stekpannan. Gärna i baconfettet för mer smak.

Koka pastan al dente i lättsaltat vatten och spola den kall. Skala och hacka vitlöksklyftorna. Koka mjölk, grädde och vitlök ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Hetta upp oljan i en stekpanna och lägg i pasta, korv och bacon. Tillsätt spenaten och låt den mjukna. Häll över gräddmjölken och låt allt bli varmt under försiktig omrörning.

Lägg upp i varma skålar och servera med riven lagrad ost.