Pasta med bacon, broccoli och paprika

PASTA MED BACON, BROCCOLI OCH PAPRIKA

Bjud på nykokt pasta med knaperstekt bacon, broccoli och paprika i en gräddig sås.

4 portioner

3 pkt bacon

2 vitlöksklyftor

1 gul lök

250 g broccoli

1 röd paprika

olja till stekning

1 tsk flytande honung

salt, peppar

1 dl vatten från pastakoket

1½ dl riven parmesanost

3 dl matlagningsgrädde

2 nävar babyspenat

Tillbehör:

4 portioner pasta

riven parmesanost

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Spara 1 dl pastavatten till såsen. Skiva och stek baconet knaprigt i omgångar och låt rinna av på hushållspapper. Spara lite bacon till garnering.

Finhacka vitlök och lök. Dela broccoli och paprika i mindre bitar. Stek all lök mjuk i olja. Tillsätt broccoli och paprika och fräs ett par minuter till. Ringla över honung, salta och peppra.

Tillsätt pastavatten, bacon, parmesan och grädde. Låt koka upp. Vänd ner nykokt pasta och spenat. Toppa med det sparade baconet och mer parmesan. Servera direkt.