Gräddig skinkpasta

GRÄDDIG SKINKPASTA

Matig favorit med rökt skinka och litet sting av senap.

4 portioner

250 g pasta

3 - 4 äggulor

1 dl grädde

250 g tärnad rökt skinka

½ msk fransk senap

75 g parmesan

färsk persilja

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen och spara 1 - 2 dl av kokvattnet när du häller av. Lägg tillbaka pastan i kastrullen och sätt på låg värme. Rör ner äggulor och grädde och rör om tills det tjocknar. Tillsätt skinka, senap och 50 g riven parmesan. Späd med det sparade pastavattnet och rör om tills det blir en krämig konsistens.

Strö över hackad persilja och resten av den rivna parmesanen.