KORVGRYTA MED KOKOSMJÖLK
4 portioner
2 hackade gula lökar
smör till stekning
2 gröna paprikor
ca 600 g strimlad falukorv
1 - 3 tsk curry
1 burk kokosmjölk, 400 ml
salt
1 - 2 nypor socker
ev snabbredning
Stek löken mjuk i smör. Kärna ur paprikorna och skär i mindre bitar. Stek paprikan med löken ett par minuter, tillsätt korven och det mesta av curryn och stek ytterligare någon minut. Tillsätt kokosmjölken och låt puttra ihop några minuter. Smaka av med salt och litet socker.
Red ev till önskad konsistens och servera med kokt ris och en sallad.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar