CURRYKRYDDADE KYCKLINGBITAR
En indisk kycklingrätt där curryn kombineras med kokosflingornas söta smak. Rätten är inte speciellt starkt kryddad, så även den som är litet rädd för kryddad mat kan våga sig på att pröva den.
4 portioner
1 tsk vallmofrön
1 tsk sesamfrön
1 tsk hackade myntablad
1 - 2 msk curry
1 tsk salt
3 msk pressad citronsaft
ca 700 g kycklingbitar
1 stor lök
50 g smör eller margarin
1 dl kokosflingor
4 dl hönsbuljong
2 dl långkornigt ris
5 dl vatten
salt
Garnering:
kokosflingor
Gott att äta till:
Chutney, jordnötter, russin, bananer.
Blanda vallmofrön, sesamfrön, hackade myntablad, curry och salt. Pressa över citronsaft. Panera kycklingbitarna i blandningen. Skala och hacka löken. Värm upp litet av matfettet i en stekgryta eller stekpanna. Fräs löken och ta upp den. Bryn kycklingbitarna i resten av matfettet tills de fått en gyllenbrun färg på alla sidor. Tillsätt aprikos och buljong och lägg i löken igen.
Låt allt småputtra under lock 30 - 40 minuter tills köttet är genomstekt.
Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen, koktid ca 25 minuter. Lägg upp köttet på det varma riset. Låt skyn koka samman litet och häll över den. Garnera med kokosflingor.
Tid för tillagning: Ca 1 timme.
Från Mina Bästa Recept
En indisk kycklingrätt där curryn kombineras med kokosflingornas söta smak. Rätten är inte speciellt starkt kryddad, så även den som är litet rädd för kryddad mat kan våga sig på att pröva den.
4 portioner
1 tsk vallmofrön
1 tsk sesamfrön
1 tsk hackade myntablad
1 - 2 msk curry
1 tsk salt
3 msk pressad citronsaft
ca 700 g kycklingbitar
1 stor lök
50 g smör eller margarin
1 dl kokosflingor
4 dl hönsbuljong
2 dl långkornigt ris
5 dl vatten
salt
Garnering:
kokosflingor
Gott att äta till:
Chutney, jordnötter, russin, bananer.
Blanda vallmofrön, sesamfrön, hackade myntablad, curry och salt. Pressa över citronsaft. Panera kycklingbitarna i blandningen. Skala och hacka löken. Värm upp litet av matfettet i en stekgryta eller stekpanna. Fräs löken och ta upp den. Bryn kycklingbitarna i resten av matfettet tills de fått en gyllenbrun färg på alla sidor. Tillsätt aprikos och buljong och lägg i löken igen.
Låt allt småputtra under lock 30 - 40 minuter tills köttet är genomstekt.
Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen, koktid ca 25 minuter. Lägg upp köttet på det varma riset. Låt skyn koka samman litet och häll över den. Garnera med kokosflingor.
Tid för tillagning: Ca 1 timme.
Från Mina Bästa Recept
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar