Wraps med rökt lax och äggröra

WRAPS MED RÖKT LAX OCH ÄGGRÖRA

4 portioner

4 bitar mjukt tunnbröd à 30 g
4 msk pesto
4 skivor rökt lax à 45 g

Äggröra:
2 ägg
1 krm salt
vitpeppar
1 msk vatten
1 msk smör eller margarin


Vispa ihop ägg, salt, peppar och vatten. Stek i matfett under omrörning tills äggen stelnat. Låt kallna. Bred pesto på tunnbröden, lägg på lax och äggröra och rulla ihop tunnbröden. Vira in dem i folie.