Marsaladränkt kyckling

MARSALADRÄNKT KYCKLING

4 portioner

1 kyckling
5 dl marsalavin
2 gula lökar
persilja
salt, peppar
olivolja
1 dl crème fraîche eller vispgrädde


Stycka kycklingen i små bitar. Skiva löken. Låt kycklingbitarna marinera några timmar i lök, persilja och vin. Ta upp kycklingbitarna, torka av dem och bryn dem i stekpanna. Slå vinet över och låt puttra. Späd med mer vitt vin eller buljong vid behov. Blanda mot slutet i grädden och låt sjuda 5 minuter.